秋意渐浓
正是品味一碗暖心羊肉的最佳时节
10月31日至11月2日
“好客山东·美食争霸赛”
“羊”名四海·山东羊肉美食争霸赛
将在菏泽单县财富广场火热开启
来自山东16市的烹饪高手将同台竞技
展示羊肉美食的独特魅力
莒县老管家全羊馆
代表飨当当日照队出征
带来了匠心独运的羊肉美食
菜品以“龙头衔脊”为造型，选鲜嫩羊脊骨塑龙骨之态，前端缀精雕龙头，契“龙骨”之名，羊蝎子铺盘，衬以辣椒、葱蒜等鲜色配料，尽显中式大气。选带肉羊脊骨，经浸泡去血、焯水后，入香料文火慢煨数小时。火不烈而持久，汤不沸而微漾，如管氏一门五进士寒窗苦读般沉淀，让本味与汤底深度交融。后转猛火收汁，汤汁裹骨、香气迸发，色泽红亮诱人。初尝麻辣通透，细嚼肉香温润，咽后余味回甘，一口便品出管氏家族耕读传家、厚积薄发的风骨。
展开剩余65%三元归真汤是一道融天地人三才之智、汇食材性味之真的养生佳肴。以羊之三味为核心，承古医之道、展现代烹饪之巧。取《周易》“三才之道”为核，将食材对应“天元、地元、人元”，构建“养神、藏精、行气”三维养生体系。
天元养神：以鲜醇羊脑为基，辅银杏。二者同炖养神益智，同炖养神益智，喻精神升华。
地元藏精：以饱满羊宝为核，配枸杞。滋肝补肾固根基，喻能量稳固。
人元行气：以劲健羊鞭为要，佐芫荽。此配相济，行气通络，寓意行动之力量。
此汤用炖盅慢炖锁鲜，摆盘巧构银杏树造型，缀黑枸杞勾勒太极图。旁置三味碟分盛枸杞、银杏、芫荽，既呼应食材本源，亦便于品鉴单品风味，使“三元”之别清晰可感。
但在炉火点燃之前
线上战鼓已然擂响
为飨当当日照队投票的通道已于
今日（10月29日）9:00正式开启
这场舌尖上的荣耀之战
期待您的参与！
1、扫描二维码，点击“立刻投票”登录后开始投票。
2、点击“预赛第1组”，勾选“命题1：第一回合 日照市 管氏龙骨-羊蝎子”和“命题2：第二回合 日照市 三元归真汤—三宝汤”的“投TA一票”后，提交投票。
3、选择继续投票后，显示投票成功即可。
预赛第1组投票时间从10月29日9:00到10月31日20:00，千万别错过！
*记得一定要勾选两道菜后再提交投票哦！
//
每一票都是对匠心美食的肯定
愿这份来自山海之间的风味
能为您带来秋日温暖
请立即行动
为飨当当日照队投下关键一票
让我们一起为家乡味道加油助威！
发布于：北京市隆源配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
